鶏手羽元の梅煮
さっぱりだけどボリューミー
梅風味の濃厚チキン
梅の酸っぱい味の成分はクエン酸と呼ばれるものです。胃酸の出をよくしタンパク質の消化を促してくれるのが特徴です。脂身が多くボリュームのある手羽元と一緒に煮れば、胃腸をいたわる、栄養たっぷりの一品に大変身！　さっぱりとした酸味が、夏場で食欲のないときに食べやすくなっているのもポイントです。
材料（１食分）
鶏手羽元：５本（３００g）
梅干し：２個
Aめんつゆ（３倍濃縮）：大さじ３c
A水：２００cc
作り方

1.

熱湯に鶏手羽元を入れて３０秒ほど霜降りに茹でて臭みやアクを落としザルにあげ、サッと水洗いしたら、鍋に入れ、梅肉を軽く潰した梅干しを種ごと入れ、Aも加え、火にかけ、強火から中火で一気に煮詰め、汁気が鍋底に１センチ程度にとろみがつく程度まで煮詰まったら、火を止め、器に盛り付ける。

※

鶏手羽元５本に対し、水２００ccで鶏手羽元が水をかぶる程度の鍋がおすすめです。お使いの鍋で、鶏手羽元が水に浸からない場合、水の量を２００ccより増やして調整してください。