ハムの旨味が効いたふんわり卵をシャキシャキピーマンカップで頬張って
スクランブルエッグのピーマンカップ焼き
ピーマンにはビタミンCが多く含まれる野菜です。ビタミンCはストレスと戦うホルモン、コルチゾールの材料でもあります。卵に含まれるタンパク質、そしてビタミンB群のひとつパントテン酸も同じくコルチゾールづくりに関わります。忙しい、会議などで緊張が続いている、といったときの晩酌のお供に最適です。
| 材料（１食分） |
| ピーマン（大）：１個 |
| A溶き卵：１個分 |
| Aハム（５ミリ角切り）：１枚分 |
| Aハーブソルト：少々 |
| オリーブオイル：小さじ１ |
| ピザ用チーズ：適量 |
| ウスターソース：適量 |
作り方
1.
ピーマンは縦半分に切って種を取り除いておく。
2.
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてなじませたら、合わせておいたAの卵液を流し入れ、大きく卵を動かしながら半熟程度で火を止め、２等分し、１のピーマンカップにつめ、ピザ用チーズをトッピングし、魚焼きグリルやオーブントースターで焼いてチーズを溶かし、器に盛り付け、ウスターソースを添える。