ズッキーニと豆のきんぴら
ミックスビーンズのほくほく甘さが
ズッキーニの食感と旨味と好相性
ズッキーニに含まれるビタミンCは、鉄、タンパク質と並ぶコラーゲンの材料でもあります。コラーゲンといえば、ご存知、肌に弾力やハリをもたらす、女性にとっては気になる成分。また、紫外線から肌を守りシミやシワを防ぐはたらきもあります。ぷるんとした赤ちゃん肌をキープしたい方は、ぜひとりたい食材です。
材料（作りやすい分量）
ズッキーニ：１本
Aミックスビーンズ：４０g
Aめんつゆ（3倍濃縮）：大さじ１
オリーブオイル：小さじ１
天然塩：適量
作り方

1.

ズッキーニは１センチ程度の厚さの斜め切りにし、さらに１センチ程度の角きりにし、フライパンに入れ、 Aも入れて火にかけ、弱火から中火でめんつゆを全体に絡めながら汁気を飛ばすように炒め合せたら火を止め、オリーブオイルを回し入れて全体を合せ、天然塩で味を整え、器に盛り付ける。