夏の薬味の白和え
冷奴の薬味を主役級に味わう
清涼感あふれるさっぱり白和え
ごまに多く含まれるセサミンは、体の細胞を傷つける活性酸素を取り除くはたらき（抗酸化力）があります。活性酸素を多く発生する臓器は肝臓であるため、強い抗酸化力で肝臓のはたらきをサポート。お酒がことのほか美味しい夏は、こちらのメニューで肝臓をいたわりましょう。
材料（１食分）
木綿豆腐：１００g
梅肉：小１個分（１０g）
大葉：３枚
みょうが：１個
ごま：大さじ１
かつお節：２g
めんつゆ（３倍濃縮）：小さじ１
白だし：適量
作り方

1.

豆腐はキッチンペーパーなどに包んでしっかり水気を切って、ゴムベラなどで粗めにペースト状にしておく。

2.

梅肉は粗くたたき、大葉は粗みじん切りに、みょうがは縦半分に切って５ミリ程度の長さに切っておく。

3.

２とかつお節、めんつゆを合せたら、１の豆腐と合せ、白だしで味を整え、器に盛り付ける。