きゅうりと酢大豆のごまじゃこ和え
噛みしめるたびに広がる
酸味と旨味と食感のハーモニー
ごまはビタミンEが豊富な食材です。ビタミンEは紫外線から肌細胞を守り、シミやシワを防ぐためにはたらきます。太陽の光が強くなってくるこの時期、外側からのケアと同時に内側からもWで肌ケアを行うことが大切です。ごまはミネラルも豊富。普段より多めに取り入れ、紫外線から肌を守りましょう！
材料（１食分）
きゅうり：１本
A酢大豆(※)：大さじ２
Aちりめんじゃこ：大さじ１
Aごま：大さじ１
めんつゆ（3倍濃縮）：適量
作り方

1.

きゅうりは輪切りの薄切りにし塩水（分量外）に浸し、5分ほど置いて、水気をしっかり絞り、Aと合わせ、めんつゆで味を整える。

※

酢大豆（作りやすい分量）
炒り大豆５０gをガラスやホーロー容器に入れ、大豆がひたひたより多めに浸かる程度に酢を入れ、白だし大さじ1を入れ、冷蔵庫で保存。１日程度に大豆が酢を吸ってふっくら、しっとりふくらみ、そのままつまんでも美味。）