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きゅうりと酢大豆のごまじゃこ和え
噛みしめるたびに広がる
酸味と旨味と食感のハーモニー
酸味と旨味と食感のハーモニー
ごまはビタミンEが豊富な食材です。ビタミンEは紫外線から肌細胞を守り、シミやシワを防ぐためにはたらきます。太陽の光が強くなってくるこの時期、外側からのケアと同時に内側からもWで肌ケアを行うことが大切です。ごまはミネラルも豊富。普段より多めに取り入れ、紫外線から肌を守りましょう!
材料(1食分) |
きゅうり:1本 |
A酢大豆(※):大さじ2 |
Aちりめんじゃこ:大さじ1 |
Aごま:大さじ1 |
めんつゆ(3倍濃縮):適量 |
作り方
1.
きゅうりは輪切りの薄切りにし塩水(分量外)に浸し、5分ほど置いて、水気をしっかり絞り、Aと合わせ、めんつゆで味を整える。
※
酢大豆(作りやすい分量)
炒り大豆50gをガラスやホーロー容器に入れ、大豆がひたひたより多めに浸かる程度に酢を入れ、白だし大さじ1を入れ、冷蔵庫で保存。1日程度に大豆が酢を吸ってふっくら、しっとりふくらみ、そのままつまんでも美味。)