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豚肉の味噌漬け 野菜で巻きながら
にんにく味噌と豚肉の旨味を、シャキシャキ野菜と合わせていただきます。
タンパク質は消化されてアミノ酸になってから、身体の中で体たんぱくとして再合成されます。この時必要なのがビタミンB6。豚肉、長ネギ、かいわれ大根はビタミンB6が豊富。セットで取れば効果的。しなやかな筋肉、つややかな髪やお肌を作りたい方にお勧めです。
材料(1食分) |
A豚肉(とんかつ用):1枚(100g) |
A味噌:大さじ1強 |
A本みりん:大さじ1強 |
にんにく(すりおろし):小1かけ分(8g) |
レタス:3枚 |
B長ネギ(細切り):10g |
Bかいわれ大根:少々 |
作り方
1.
Aをビニール袋に入れて合わせ、冷蔵庫で半日から1日、つけておく。
2.
1を常温に戻し、魚焼きグリルに並べ、両面、こんがりと焼いて火を通し、肉汁が落ち着いてから細切りにする。
3.
皿にレタスを3枚並べ、2の肉を3等分してのせ、Bもトッピング。