たこの唐揚げ
定番おつまみをグルテンフリーと
ヘルシーオイルで楽しみます
高タンパク低脂質、ヘルシーな食材でもあるタコには、タウリンが多く含まれます。タウリンには胆汁酸の出をよくし、コレステロールを排出するはたらきがあります。健康診断でコレステロールの値が気になる方は、新鮮なタコをこちらのレシピでたっぷりいただきましょう！
材料（１食分）
たこ足（ゆで）：２本（１３０g）
Aめんつゆ（３倍濃縮）：大さじ１
A本みりん：大さじ１
Aガーリックパウダー：１g
片栗粉：大さじ１前後
オリーブオイル（揚げ油）：適量
レモン：適宜
作り方

1.

たこはひと口大の食べやすい大きさに切ってAと合わせ、冷蔵庫で２〜３時間ほど下味をつける。

2.

たこを常温に戻したら、揚げているときの油はねを少なくするために、表面の汁気をしっかり拭き取って全体に片栗粉をまぶし、１８０度前後に熱した油で全体をこんがり上げて、油を切り、器に盛り付け、レモンを添える。

※

たこの水気をしっかり揚げるときは油が跳ねやすいので、油はね防止のメッシュカバーがあると便利です。

※

揚げ油は、揚げ焼きスタイルで使用する量を少なくすることもできます。