ズッキーニと海老のライムマリネ
生のズッキーニの小気味よい食感と
プリっと海老の甘みをライムでまとめて
えびの甘み成分でもあるグリシンには、睡眠に対する作用があり、入眠を良くしたり、睡眠の質を高めたりする働きがあります。これから、気温・湿度の上昇と共に夜の眠りが妨げられがち。えびを摂って睡眠不足を解消しましょう。
材料(1食分)
海老(生):5尾
ズッキーニ:1/2本(100g)
ライム(5ミリ程度の輪切り):3枚
Aライム(絞り汁):1/2個分
Aハーブソルト:小さじ1/2
Aオリーブオイル:大さじ1/2
Aガーリックパウダー(粗挽き):少々
天然塩:適量
作り方

1.

海老は、殻付きの場合は殻をむき、背側から2等分し背腸を取り、サッと塩茹でして粗熱をとっておく。ズッキーニをスライサーで薄切りし、塩水につけてしんなりさせ、水気を絞る。輪切りのライムは4等分しておく。

2.

1をAとあわせ、冷蔵庫で30分から1時間ほど、しっかり冷やし、天然塩で味を整え、器に盛り付ける。