鶏そぼろとスクランブルエッグのレタス包み
甘辛そぼろ＆ふんわり卵が
シャキシャキレタスと相性◎
シャキシャキレタスと相性◎
普段使いの油としておすすめしたいのがオリーブオイルです。サラダ油や紅花油、大豆油ではダメなの、と思う方も多いと思います。これらの油はオメガ６系脂肪酸といって、体内で炎症を起こしたり、痛みの原因物質の材料となったりします。一方、オリーブオイルに多いオメガ9系脂肪酸はそういった影響がありません。痛みにお悩みの方は、まずはキッチンの油を変えましょう！
| 材料（１食分） |
| 鶏ひき肉：１００g |
| Aめんつゆ：大さじ１ |
| A本みりん：大さじ1/2 |
| Aしょうゆ：小さじ1/2 |
| オリーブオイル：小さじ１ |
| 天然塩：少々 |
| B溶き卵：２個 |
| B天然塩：少々 |
| オリーブオイル：小さじ１ |
| レタス：４〜５枚 |
| 塩昆布：適量 |
作り方
1.
鶏ひき肉は鍋に入れ、ひたひたより多めの水を入れ、菜箸でひき肉をほぐして火にかけ、ひき肉をほぐしながら沸騰してきたらザルにあげ、サッと水洗いし、水気を切っておく。
2.
小鍋に１とAを入れて火にかけ、汁気がなくなるまで煮たら火を止め、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、天然塩で味を整える。
3.
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてなじませたらBを流し入れ、好みの固さのスクランブルエッグを作っておく。
4.
器にレタス、２の肉そぼろ、３のスクランブルエッグ、塩昆布を添え、レタスで肉そぼろとスクランブルエッグを包み、塩昆布で味を整えながらいただく。