ポークソテー ねぎソース
こんがりジューシーに焼いた豚肉に
旨味の効いたねぎだれをたっぷりトッピング
旨味の効いたねぎだれをたっぷりトッピング
豚肉に多いビタミンB１は、疲労回復に関わる栄養素として知られます。一方、ねぎやにんにくに含まれるアリシンはビタミンB１と結びつき、その効果を長続きさせてくれるはたらきがあります。そのため一緒にとって、相乗効果を狙いましょう！ 疲れが抜けない日は、ぜひこちらの一皿で疲れをほぐし、明日に備えましょう。
| 材料（１食分） |
| 豚もも赤身肉（カツ用）：１枚（１００g） |
| A本みりん：小さじ1/2 |
| A天然塩：少々 |
| B青ねぎ（小口切り）：２０g |
| B白だし：大さじ１ |
| Bごま油：小さじ１ |
| B本みりん：小さじ1/2 |
| Bにんにく（すりおろし）：少々 |
| Bしょうが（すりおろし）：少々 |
| 天然塩：適量 |
| ごま油：小さじ１ |
作り方
1.
豚肉は一口大のそぎ切りにし、Aと合わせ、10分ほど置いて下味をつけておく。Bを合わせて、ねぎをしんなりと味をなじませ、天然塩で味を整える。
2.
フライパンを熱し、ごま油を入れてなじませたら、１の豚肉を両面こんがり焼き目をつけて火を通し、５分ほどそのまま置いて肉汁を落ち着かせる。
3.
２を器に盛り付け、１のねぎだれをトッピング。