ひとくちスコッチエッグ
うずらの卵で一口サイズの
おつまみスコッチエッグを楽しんで
おつまみスコッチエッグを楽しんで
旬のたまねぎは、オリゴ糖が多いのが特徴です。腸内環境を良くし、善玉菌を増やすはたらきがあります。さらに菌たちが作った酢酸などの短鎖脂肪酸は、腸内を酸性にして悪玉菌の増殖を防ぎ、腸内環境の改善に役立ちます。お腹の調子を整え、食べたものの栄養吸収を良くすることは、体調を整えていく上での基本です。お通じが毎日出ないという方は、ぜひたまねぎを！
| 材料（１食分） |
| うずらの卵（ゆで）：３個 |
| 片栗粉：小さじ１弱 |
| A鶏ひき肉：１００g |
| A玉ねぎ（みじん切り）：１０g |
| A天然塩：少々 |
| Bウスターソース：大さじ１ |
| Bトマトケチャップ：大さじ１弱 |
| Bめんつゆ（３倍濃縮）：小さじ１ |
| B水：大さじ２ |
| B片栗粉：小さじ1/2 |
| ミニトマト：適宜、適量 |
作り方
1.
うずらの卵の表面全体に片栗粉をまぶし、練り合わせたAの肉だねを３等分し、手のひらにオリーブオイル（分量外）をなじませ、うずらの卵を肉だねで包む。これを３個分、作る。
2.
小鍋にたっぷりの湯を沸かしたら、１をそっと入れて、中火で３〜４分、肉団子を茹でて火を通し、ザルに上げる。
3.
小鍋にBを入れて全体をよく合わせたら２を入れ、弱火にかけ、全体をゆっくりゆらし合わせながら、ソースにとろみがついてきたら、３０秒ほど煮詰め、器に盛り付け、好みでミニトマトを添える。