![](images/pages/otsumami/otsumami_587_result.png)
ひとくちスコッチエッグ
うずらの卵で一口サイズの
おつまみスコッチエッグを楽しんで
おつまみスコッチエッグを楽しんで
旬のたまねぎは、オリゴ糖が多いのが特徴です。腸内環境を良くし、善玉菌を増やすはたらきがあります。さらに菌たちが作った酢酸などの短鎖脂肪酸は、腸内を酸性にして悪玉菌の増殖を防ぎ、腸内環境の改善に役立ちます。お腹の調子を整え、食べたものの栄養吸収を良くすることは、体調を整えていく上での基本です。お通じが毎日出ないという方は、ぜひたまねぎを!
材料(1食分) |
うずらの卵(ゆで):3個 |
片栗粉:小さじ1弱 |
A鶏ひき肉:100g |
A玉ねぎ(みじん切り):10g |
A天然塩:少々 |
Bウスターソース:大さじ1 |
Bトマトケチャップ:大さじ1弱 |
Bめんつゆ(3倍濃縮):小さじ1 |
B水:大さじ2 |
B片栗粉:小さじ1/2 |
ミニトマト:適宜、適量 |
作り方
1.
うずらの卵の表面全体に片栗粉をまぶし、練り合わせたAの肉だねを3等分し、手のひらにオリーブオイル(分量外)をなじませ、うずらの卵を肉だねで包む。これを3個分、作る。
2.
小鍋にたっぷりの湯を沸かしたら、1をそっと入れて、中火で3〜4分、肉団子を茹でて火を通し、ザルに上げる。
3.
小鍋にBを入れて全体をよく合わせたら2を入れ、弱火にかけ、全体をゆっくりゆらし合わせながら、ソースにとろみがついてきたら、30秒ほど煮詰め、器に盛り付け、好みでミニトマトを添える。