ゆで豚のピリ辛山椒だれ
山椒の痺れる辛さと爽やかな香りが
もちもち豚肉に絡んで後引く美味しさ
豚肉にはビタミンB１が多く含まれています。疲労回復効果のために役立つのはよく知られますが、にんにくを掛け合わせることでパワーアップ！　におい成分のアリシンが、疲労回復効果を持続化させてくれます。忙しかった週末、たまった疲れをいやすのにぴったりの一皿です。
材料（１食分）
豚もも薄切り肉：１３０g
きゅうり：１本
Aしょうが（すりおろし）：小さじ１
Aにんにく（すりおろし）：小さじ1/2
Aしょうゆ：大さじ1/2
Aめんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1/2
A本みりん：大さじ１
Aごま油：大さじ１
A酢：小さじ１
Aピーナッツ：適量
A粉山椒：適量
A一味唐辛子：適量
天然塩：適量
作り方

1.

鍋に豚肉を入れ、ひたひたより多めの水を入れて火にかけ、豚肉を広げながら全体を混ぜ、豚肉の色がピンク色から白っぽく火が通ったら火を止め、ザルに上げて水洗いし、水気をしっかり絞っておく。Aを合わせ、天然塩で味を整えておく。

2.

きゅうりをピーラーで薄く長く切って１の肉とともに盛り付け、１のAをかける。

※

山椒や唐辛子の辛味はお好みで調整してください。