あじの洋風なめろう
冷やして叩いたプリプリあじを
ガーリックとディルの風味で噛みしめて
脂のたっぷりのったあじに多いのがDHAです。脳機能に関係があり、記憶力や認知力の維持にも役立ちます。DHAは熱に弱い特徴があるため、生のままいただくのが最適。認知症が気になる方は、こちらのレシピでDHAをしっかり補給して元気な脳を保ちましょう！
材料（１食分）
あじ（刺身用）：６０g
Aミニトマト（８等分切り）：３〜４個分（３０g）
A玉ねぎ（粗みじん切り）：大さじ１強（１０g）
Aきゅうり（粗みじん切り）：1/3本分（３０g）
Aガーリックチップ（粗みじん切り）：適量
Aオリーブオイル：大さじ１
A白だし：大さじ1/2
Aレモン汁：小さじ1/2
天然塩：適量
作り方

1.

あじは食べる１時間ほど前に冷凍庫に入れて少し凍らせた状態で、包丁で身をたたき、A と合わせ、天然塩で味を整え、器に盛り付け、ラップをかけ、器ごと冷蔵庫で３０分ほど冷やしていただく。