キャベつくね
たっぷりキャベツで
ヘルシーにボリュームアップ
鶏むね肉にはナイアシンが多く含まれます。わたしたちの心は栄養で作られますが、深く関わっているのがナイアシンです。不足するとメンタルが下がりやすくなり、うつなどの不調に陥ることもあります。気持ちが疲れ気味の時はこちらのレシピでメンタルアップ。アルコールを分解するのにも必要なため、お酒が好きな方は晩酌のお供にぜひどうぞ。
材料（１食分）
A鶏むねひき肉：１２０g
Aキャベツ（粗みじん切り）：１００g
A天然塩：少々
B水：５０cc
Bめんつゆ（3倍濃縮）：大さじ１
B本みりん：大さじ1/2
B片栗粉：小さじ１弱
B酢：小さじ1/2
オリーブオイル：小さじ１
天然塩：適量
粉山椒：適宜
作り方

1.

Aをよく混ぜ合わせたら３等分し、手のひらにオリーブオイルを少々（分量外）つけ、俵型に成形する。

2.

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてなじませたら、１のつくねを両面きつね色にこんがり焼き色をつけ、蓋をして弱火で火を通し、取り出しておく。

3.

２のフライパンにBを入れて弱火にかけ、とろみがついてきたら２のつくねを戻し入れ、あんをからめ、塩で味を整え、器に盛り付け、好みで粉山椒をトッピング。