手羽先と新玉ねぎのマリネ
手羽先はグリルでカロリーオフ
シャキシャキ新玉ねぎでジューシーにマリネ
たまねぎの独特の香味成分は、硫化アリルと呼ばれる物質です。血栓を防ぎ、血液をサラサラにするはたらきは。よく知られたところでしょう。硫化アリルは熱を加えると効果が期待できないため、生で食べるのがポイントでもあります。こちらのレシピは加熱せずにいただくため、硫化アリルがバッチリ取れて、効率的です。生活習慣病が気になる方へ。
材料（１食分）
鶏手羽先：４本（２３０g）
ハーブソルト：小さじ１弱
A新玉ねぎ（細切り）：小1/2個（５０g）
A粒マスタード：小さじ１強
A白だし：小さじ１
A酢：小さじ1
作り方

1.

鶏手羽先の全体にハーブソルトをまぶし、30分ほど常温に置いて下味を付け、魚焼きグリルに並べ、両面をこんがり焼いて火を通したらバッドに並べ、鶏手羽先が熱々のうちに、合わせておいたAをトッピングし、ラップをかけ、30分ほど常温で味をなじませ、器にもりつける。