トマトのめんつゆ漬け
トマトの酸味と
めんつゆの旨みが好相性
トマトには、カロテノイドの一種、β―カロテンが含まれます。紫外線やストレスで増える活性酸素はシミやシワの原因になります。中でも一重項酸素と呼ばれる活性酸素は、体内にある酵素では消すことはできません。これに打ち勝つことができるのが、カロテノイドとなります。紫外線の多い時期、美しい肌をキープするなら、断然トマト！
材料（１食分）
トマト：１５０g
めんつゆ（３倍濃縮）：５０cc
作り方

1.

トマトは一口大の食べやすい大きさに切って、食品用の清潔なビニール袋に入れ、めんつゆを入れたら、袋の空気を抜きながら密閉し、冷蔵庫で半日ほど漬け込み、器に盛り付ける。

※

皮がかたいトマトは湯引きして皮を剥いて漬け込むのもおすすめ。

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トマトの酸味や旨みが溶け出し、トマトの水分で良い塩梅に薄まっためんつゆは、そうめんやうどん、糖質ゼロ麺などのめんつゆとして美味しくいただけます。