厚揚げのもやしあんかけ
安価な食材も一手間かけて愛情おつまみに！
食べ応えもたっぷり
もやしにはビタミンCが多く含まれています。ビタミンCはストレスケアに欠かせないビタミンです。ストレスを感じた時、身体はホルモンを分泌して対抗しますが、その材料がビタミンCとなります。活性酸素を除去する作用もあり、ボディもメンタルもお疲れモードの時にぴったりの一皿です。
材料（１食分）
厚揚げ：１個（１５０g）
もやし：1/2袋（１００g）
ピーマン：１個
Aオイスターソース：大さじ１
Aめんつゆ（３倍濃縮）：大さじ1/2
A水：５０cc
A片栗粉：小さじ1/2弱
天然塩：適量
唐辛子（粉）：適宜
作り方

1.

もやしはヒゲ根を取り除く。ピーマンは、わたと種を取り除き、細切りにしておく。

2.

厚揚げは熱湯で茹でて油抜きをし、表面に醤油（分量外）を適宜、塗りながら両面をこんがり焼いて火を通し、食べやすい厚さに切って器に盛り付ける。

3.

小鍋に１とAを入れて火にかけ、全体を合わせながら弱火から中火で加熱し、とろみが出てきたら天然塩で味を整え、２にトッピング。好みで一味や七味唐辛子をトッピング。

※

もやしのヒゲ根は面倒な時は取り除かなくてもOK！