春キャベツの手巻き焼肉
さっとボイルしたみずみずしく
甘い春キャベツをたっぷり堪能あれ
甘い春キャベツをたっぷり堪能あれ
キャベツには、美肌ビタミンの筆頭格といえるビタミンCが多く含まれます。シミやそばかすを防ぐほかコラーゲン合成にも関わるなど、美しい肌を意識するならとくに欠かせません。さらに牛肉には、同じく美肌をつくるタンパク質や鉄も含まれます。日差しが一気に強くなるこれからの季節、こちらのメニューで内側からも肌をプロテクトしましょう！
| 材料（１食分） |
| キャベツ（葉）：６枚（１２０g） |
| 牛もも焼肉用：１００g |
| Aコチュジャン：１０g |
| A本みりん：小さじ１ |
| Aしょうゆ：小さじ1/２ |
| A豆板醤：少々 |
| Aガーリックパウダー（粗挽き）：少々 |
| 天然塩：適量 |
| ごま油：小さじ１ |
| Bきゅうり（細切り）：1/2本分 |
| B大葉：６枚 |
作り方
1.
キャベツは熱湯で１分ほど茹で、緑色が鮮やかになってしんなりしたらザルにあげ、冷水をかけて粗熱を取り、１枚ずつ水気をしっかり拭き取ったらBとともに器に盛り付けておく。
2.
牛肉は細切りにして小鍋に入れ、水を、ひたひたより多めに入れて火にかけ、牛肉の色が赤色から白っぽいピンク色に変わってきたらザルにあげ、水気を切っておく。
3.
フライパンを熱し、ごま油をなじませたら、２の牛肉とAを入れて中火で全体を合わせながら炒め、天然塩で味を整え、１の器に盛り付け、キャベツ、きゅうり、大葉で巻きながら頂く。
※
お肉は鶏肉や豚肉でもOK。