わかめと白菜のごま和え
じっくり煮たトロトロ白菜と
シャキシャキわかめの旨味が好相性
わかめには水溶性食物繊維がたっぷり含まれています。糖の吸収を穏やかにするほか、コレステロールの吸収を抑えるはたらきがあります。さらに、コレステロールを材料に作られる胆汁酸の排出も促す効果もあります。血液検査で糖やコレステロールの数値が気になっているという方は、こちらのメニューでわかめをたっぷりいただきましょう。
材料（１食分）
白菜：２００g
わかめ（刺身用）：５０g
白だし：大さじ１
黒ごま：大さじ１
塩こうじ：少々
作り方

1.

白菜を１〜２センチ幅の細切りにしてフライパンに入れ、白だしを入れて弱火にかけ、ふたをして弱火から中火で白菜がしんなりするまでじっくりと煮たら、ざく切りにしたわかめと黒ごまを入れて全体を合わせてわかめを温め、塩こうじで味を整え、器に盛り付ける。