牛肉のみそ漬け
牛肉の旨味を発酵みそで
さらに味わい深く熟成
牛肉にはカルニチンが多く含まれています。体内のエネルギー工場と言われるミトコンドリアに脂肪酸を運ぶ役割をしているため、カルニチンが減ってしまうとやせにくい状態に…。ダイエットというとカロリーを制限するイメージのせいか、肉は敬遠されがちですが、実はその逆です。ボディラインを引き締めたいなら、牛肉が一番！
材料（１食分）
牛肉（ステーキ用）：１枚（１００g）
Aみそ：２０g
A本みりん：大さじ１強（１０g）
Aしょうゆ：少々
かいわれ大根：適宜
作り方

1.

牛肉の表面に合わせておいたA のみそだれを塗ってラップで全体を包み、半日ほど冷蔵庫で寝かせて味をなじませ、食べる１時間ほど前に常温に戻し、魚焼きグリルで両面をこんがり焼いて食べやすい大きさに切って器に盛り付け、かいわれ大根を添える。