あたりめのキムチ漬け
市販のあたりめに美味しい一手間
キムチの旨味が好相性
キムチの旨味が好相性
あたりめに多い栄養素がナイアシンです。ハッピーホルモン・セロトニン、睡眠ホルモン・メラトニンを体内で作ることに関わっているため、不足するとメンタルの安定や、眠りの質などに影響を及ぼします。なんだか最近イライラする、ずっとぐっすり眠れていない、という方におすすめです。おつまみに、おやつに、ちょこちょこ取り入れてみましょう。
材料(作りやすい分量) |
あたりめ:小袋1パック(15g) |
発酵キムチ:30g |
水:大さじ2 |
作り方
1.
あたりめは食べやすい長さに切って水に浸し、30分ほど置いたら水気を切ってキムチと和え、清潔なビニール袋に入れて空気を抜きながら密閉し、冷蔵庫で半日ほど漬け込み、器に盛り付ける。