芽キャベツとはんぺんつくねのスープ煮
ホクホクほろ苦芽キャベツと
ふんわりはんぺん団子の旨味を楽しんで
ふんわりはんぺん団子の旨味を楽しんで
ころんと見た目にも可愛らしい芽キャベツは、栄養価が高い食材でもあります。キャベツに比べβ―カロテンはなんと約14倍！ 体内を傷つけ、生活習慣病を招く活性酸素を除去するはたらきがあります。ストレスやタバコ、お酒などで活性酸素は増えやすくなります。気になる方はこちらのレシピで、食卓から生活習慣病を撃退しましょう。
| 材料（１食分） |
| 芽キャベツ：５個 |
| Aはんぺん：１００g |
| A木綿豆腐：１００g |
| B水：１５０cc |
| B野菜ブイヨン：５g |
| B天然塩：１g |
| 天然塩：適量 |
| C黒粒胡椒：適量 |
| Cオリーブオイル：適量 |
作り方
1.
芽キャベツは根本を薄く切り落とし、熱湯で1分ほど下茹でしておく。
2.
Aをビニール袋などに入れてよく揉みながら合わせ、５等分して、手にオリーブオイルを塗って丸め、熱湯にそっと入れて弱火で２〜３分、茹でておく。
2.
小鍋にBと、１、２を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で３分ほど茹でて、芽キャベツに火を通し、天然塩で味を整え、器に盛り付け、Cをトッピング。