たらこ豆腐
プチプチたらこのコクと旨味を
熱々なめらか絹豆腐にからませて
たらこなどの魚卵には、核酸がたっぷり含まれているのが魅力です。細胞分裂を行うために必須の物質であり、細胞の生まれ変わりを活性化させてくれます。美肌はもちろんのこと、新陳代謝を活発にすることで、冷えや肩こりといった不調を防ぐはたらきも期待できます。年齢を重ねて肩がこりやすくなった、疲れやすくなった、という方に最適のメニューです。
材料(1食分)
絹豆腐:100g
A味つきたらこ:小1腹(30g)
A白だし:小さじ2
A水:50cc
A片栗粉:小さじ1弱
作り方

1.

豆腐を1センチ程度の角切りにし、合わせておいたAとともにフライパンに入れて火にかけ、弱火から中火でフライパンをゆすりながら豆腐を温め、しっかりとろみがついてきたら、ゴムベラなどで豆腐を崩さないよう動かしながら、たらこあんに火を通し、器に盛り付ける。

たらこの塩味を見ながら白だしの分量を調整してください。