ネギだれチキン
甘酢しょうゆのネギだれに
麹の旨味と山椒の痺れる風味をプラス
しびれるような辛みが印象的な山椒には、サンショオールという成分が含まれています。健胃作用があり、胃のはたらきを活発にしてくれます。さわやかな香りとともに、箸が進みそうなこちらのメニュー、お肉を食べると胃がもたれやすい、消化力に自信がない、という方に最適です。
材料（１食分）
鶏もも肉：１５０g
Aガーリックパウダー：少々
A天然塩：少々
B長ネギ（粗みじん切り）：５０g
Bめんつゆ（3倍濃縮）：大さじ１
B酢：大さじ１
B塩こうじ（ペースト）：小さじ１
B山椒（粉）：適量
片栗粉：大さじ１
オリーブオイル：適量
作り方

1.

鶏もも肉は、筋を取り除き、好みで皮や脂身を取り除き、一口大に切ってAをなじませ、下味をつけておく。

2.

Bを合わせてネギだれを作っておく。

3.

１に片栗粉をまぶし、オリーブオイルで揚げ焼きにして火を通し、油を切って器に盛り付け、２のネギだれをまわしかける。