玉こんにゃくのアラビアータ
ヘルシーなこんにゃくを
アラビアータな味わいでたっぷり召し上がれ
こんにゃくには水溶性食物繊維が多く含まれ、コレステロールの吸収を抑えるはたらきがあります。さらに、コレステロールを材料に体内で合成される物質・胆汁酸を、腸から体外に排出させることにより、血液中のコレステロール値を下げる役割も期待できます。健康診断の結果が気になる方は、こんにゃくを意識的にいただくのがおすすめです。
材料（作りやすい分量）
玉こんにゃく：１袋（２００g）
A水：１００cc
A野菜など好みのブイヨン（粉）：５g
Bトマト水煮：１５０g
B鷹の爪（種を除いて）：１本
Bバジルの葉（生）：５〜６枚
ハーブソルト：適量
オリーブオイル：適量
作り方

1.

熱湯で茹でてアク抜きしたこんにゃくはAで煮て、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めて下味を染み込ませたら、Bを加え、さっと煮合わせ、ハーブソルトで味を整え、器に盛り付け、オリーブオイルをトッピング。

※

好みで、熱々のこんにゃくに、削りたてのパルメザンチーズをトッピングもおすすめ。