ほたての貝みそ焼き
青森の郷土料理を
手軽に美味しくアレンジ
手軽に美味しくアレンジ
ホタテに多い亜鉛は、細胞が生まれ変わりを行う際、たんぱく質と並んで必要なミネラルです。そのため、不足は肌トラブルにも関係しています。「最近、傷が治りにくい」といった場合は、加齢のせいだと思いがちですが、実は亜鉛が不足していることも少なくありません。ホタテで亜鉛をしっかりチャージしましょう！
| 材料（１食分） |
| ひも付きベビーほたて（ボイル）：６個 |
| A白みそ：２０g |
| A水：２０g |
| A溶き卵：１個 |
| オリーブオイル：小さじ１ |
| 天然塩：適量 |
| B小ねぎ（小口切り）：適量 |
| B七味唐辛子：適宜 |
作り方
1.
ほたては、わたを除き、ひもと貝柱に分けておく。
2.
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてなじませたら、合わせておいたAの卵液を流し入れ、すぐに火を止め、余熱で全体を合わせながら、卵液をほんのりやさしく固め、天然塩で味を整える。
3.
ほたての貝殻に、２の卵液、１のほたてを盛り付け、魚焼きグリルやオーブントースターなどでほたてを温めたらBをトッピング。
※
みそは好みのものでOK。その場合、甘味は本みりんで調整ください。
※
ほたての殻は通販などでも購入できますが、ほたてと材料Aを小鍋に一度に煮込んで、お皿などに盛り付けてもOK。