おつまみ青椒肉絲
甘辛オイスター風味の牛肉を
シャキシャキ生ピーマンと噛みしめる幸せ
シャキシャキ生ピーマンと噛みしめる幸せ
牛肉には鉄とタンパク質、そしてピーマンにはビタミンCがたっぷり含まれています。この３つの栄養素はコラーゲンを体内で作るのに必要な材料となります。コラーゲンといえば美肌に欠かせないものと思いがちですが、歯ぐきの材料でもあります。歯ぐきが下がってきた、歯が長くなったように見える、は不足のサイン。歯ぐきの病気は全身の病気につながります。しっかり材料を入れて、丈夫な歯ぐきを作りましょう！
| 材料（１～２食分） |
| ピーマン：２個 |
| 牛赤身もも肉（ステーキ用）：１００g |
| Aオイスターソース：大さじ１ |
| A本みりん：大さじ１ |
| A片栗粉：小さじ1/2 |
| Aごま油：小さじ1/2 |
| 天然塩：適量 |
| 粉山椒：適宜 |
作り方
1.
ピーマンは縦半分に切って、わたを取り除いて、器に盛り付けておく。
2.
牛肉は細切りにし、小鍋に入れ、牛肉がかぶる程度の水を入れて火にかけ、牛肉の色が白っぽく変わってアクが出てきたら、ザルに上げて水洗いし、水気を切っておく。
3.
小鍋に２の牛肉とAを入れて火にかけ、全体を合わせながら牛肉に火を通し、天然塩で味を整えたら、１のピーマンに盛り付け、好みで、粉山椒をトッピング。