きのこの梅肉ゆかり和え
お正月太り解消をしながら
2024年も美味しくヘルシーにホッピーで乾杯！
梅に含まれるクエン酸は、胃酸の出をよくし、消化をサポートをするはたらきがあります。おせち料理やローストビーフ、お刺身、カニなどごちそうが並ぶ新年は、タンパク質をたっぷり補給できるチャンスともいえます。ふだんのお食事でお肉やお魚が不足しがちな方は、ぜひこちらのメニューをお供にして、新年のごちそうをいただきましょう。
材料（作りやすい分量）
好みのきのこ：２００g
（今回はしめじとエリンギを使用）
白だし：大さじ１と1/2
梅肉：１個分（１７g）
（今回ははちみつ梅を使用）
ゆかり（しそふりかけ）：適量
作り方

1.

石突きを落として食べやすい大きさに揃えたきのこと白だしを鍋に入れたら、弱火で、きのこからしっとりと水気が出てくるまで、全体を合わせながら加熱し、梅肉を加えて全体あえ、ゆかりで味を整え、器に盛り付ける。

※

お好みの梅干しやゆかりの塩分を見ながら味付けを調整してください。