海老のサルサソース焼き
塩こうじ風味のサルサソースが
熱々プリプリな海老の旨味と好相性
エビにはアミノ酸の一種、グリシンが多く含まれることで知られています。グリシンは深部体温を下げて深い眠りに誘うほか、リズムを整えることで、睡眠の質を高めるはたらきが注目されています。日中を元気に過ごすには、質の高い睡眠はマストです。新しい年も良い眠りを得られるよう、エビで“スリープ”！
材料（１食分）
ブラックタイガー：６尾
スAハーブソルト：小さじ１/３
Aガーリックパウダ：少々
Bトマト（粗みじん切り）：６０g
Bピーマン（粗みじん切り）：２０g
B玉ねぎ（粗みじん切り）：２０g
B塩こうじ（ペースト）：小さじ１
Bレモン汁：少々
ニンニク：１片
オリーブオイル：大さじ１強
パプリカパウダー：適宜
作り方

1.

海老は殻をむいて背腸をとり、水洗いして水気をしっかり拭き取り、Aを全体に馴染ませておく。ニンニクは縦半分に切って芽を取り除いておく。

2.

スキレットに１のニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ、ニンニクの香りがたってきたら、ニンニクを取り出し、表面の水気を拭いた１の海老を入れて両面、こんがり焼き目をつけ、ニンニクを戻し入れ、合わせておいたBを入れ、弱火でソースを全体になじませながら海老に火を通し、パプリカパウダーをトッピング。

※

スキレットではなくフライパンでも同様に作れます。