鶏ささみの辛みそ和え
塩麹の発酵パワーでしっとり茹でたささみに旨味たっぷりピリ辛だれをなじませます
高タンパク低脂質食材の代表格・鶏ささみですが、ビタミンB６も豊富です。食べたお肉が体のタンパク質として利用されるためには、ビタミンB6が必要。鶏ささみは運動をしてしっかり筋肉をつけたいという方にぴったり！ 筋肉をつけるためには、タンパク質以外にも必要な栄養素があることは意外と知られていません。運動習慣のある方はぜひ鶏ささみを味方に！
| 材料（１食分） |
| 鶏ささみ：２本 |
| 塩麹（ペースト）：大さじ１ |
| Aコチュジャン：大さじ１弱 |
| A豆板醤：小さじ1/2強 |
| A青ネギ（細切り）：５g |
| Aごま：大さじ1/2 |
作り方
1.
筋を取り除いた鶏ささみを小鍋に入れ、鶏ささみが浸る程度の水と塩麹を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で５分前後茹でて鶏ささみに火を通したらザルにあげ、サッと水洗いし、表面の水気を拭き取って身をほぐし、Aと合わせ、器に盛り付ける。