あさりの佃煮
旨味たっぷりの秋あさりをさっぱり自家製佃煮で堪能
あまり知られませんが、あさりは鉄を多く含む食材のひとつです。そろそろ気になる手足の冷えも、鉄不足が原因であるケースもあります。鉄は酸素を全身の細胞に届ける赤血球の材料であり、不足すると身体のすみずみに酸素が届けられず、細胞で熱を生み出しにくくなります。常備菜にもピッタリのレシピ、冷え解消に取り入れましょう！
| 材料（作りやすい分量：２〜３食分） |
| 殻付きあさり：４００g |
| 日本酒：大さじ１ |
| A白だし：大さじ１ |
| Aしょうが（しぼり汁）：小さじ１ |
| しょうゆ：適量 |
作り方
1.
あさりと日本酒を鍋に入れて火にかけ、弱火〜中火であさりの殻が開くまで加熱し、粗熱をとったら、あさりの身を取り出し、小鍋に入れ、Aを加えて弱火にかけ、水気がなくなるまで煮詰める。
※
あさりを茹でた後に残った汁は、茶こしなどで漉して、わかめとわけぎの卵とじなど、もう１品、おつまみにして楽しめます。