洋風ぶり大根
いつものぶり大根を洋風の味わいでも楽しもう
ブリにはビタミンDが多く含まれています。ビタミンDは、実は糖尿病とも深い関わりがあることがわかっています。とある研究では、血液中のビタミンDの濃度が高い人たちは、低い人たちに比べ糖尿病のリスクが64％低いことが報告されています。新米、栗、柿などおいしい食材が多いこの時期、血糖値が気になるかたは、ブリでビタミンD補給を！
| 材料（1食分） |
| ぶり：１切れ（１２０g） |
| 大根：１２０g |
| Aトマト（水煮）：１００g |
| Aコンソメ（顆粒）：３g |
| ハーブソルト：適量 |
| パセリ：適宜 |
作り方
1.
ぶりは、一口大に切って、熱湯にサッと通し、ザルにあげておく。大根は皮をむき、一口大に切って、２〜３分程度、下茹でし、ザルにあげておく。
2.
鍋に１のぶりと大根、Aを入れ、ぶりと大根がかぶる程度の水を足して火にかけ、沸騰したら弱火で大根が柔らかくなるまで火を通し、ハーブソルトで味を整え、器に盛り付け、パセリをトッピング。