生ほたての柚子たたき
生ほたてのクリーミーな甘味を爽やかな柚子の酸味が引き立てます
ほたてに多く含まれる栄養素のひとつが亜鉛です。細胞分裂に関わり、肌や髪の生まれ変わりにも欠かせない栄養素でもあります。亜鉛が不足すると新たな髪づくりがスムーズに行かなくなり、抜け毛や薄毛の原因となります。亜鉛は糖質を多く摂ることで消費しやすいため甘党の方は要注意。ほたてを意識的にいただきましょう！
| 材料（１食分） |
| 生ほたて（刺身用）：３個（６０g） |
| A柚子（しぼり汁）：1/2個分 |
| A白だし：小さじ２ |
| 天然塩：少々 |
| 七味唐辛子：適宜 |
作り方
1.
ほたては１センチ程度の角切りにし、Aと合わせ、冷蔵庫で３０分ほど冷やしながら味をなじませたら、汁気を軽く切って天然塩で味を整え、柚子釜に盛り付け、七味唐辛子をトッピング。