ピーマンの肉づめ オイスターソースあん
ごまの食感がプチプチ心地よい一口サイズのおつまみ肉づめ
夏野菜の代表格、ピーマンには、ビタミンCとE、そして体内でビタミンAに変換されるβ-カロテンが多く含まれています。これらは「ビタミンACE」と呼ばれ、紫外線から強力に肌細胞を守ってくれます。特にビタミンCとEは助け合いながらはたらくため一緒にとるのがポイントです。まだまだ強い日差しが続く日々、ピーマンで食卓から肌を守りましょう！
| 材料（１食分） |
| ピーマン：３個 |
| A鶏ひき肉：１００g |
| Aガーリックパウダ：少々 |
| Aごま：大さじ１ |
| Bオイスターソース：大さじ１ |
| B片栗粉：小さじ1/2 |
| ごま：適量 |
作り方
1.
ピーマンはヘタを切り落とし、ワタをくり抜いておく。
2.
Aを合わせ、３等分し、１のピーマンの奥までしっかりつめたら、小鍋に、ピーマンを横向きに並べ、水５０cc（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、蓋をして、時々ピーマンを全面、転がしながら３〜４分加熱し、取り出しておく。
3.
２の鍋に残った煮汁の粗熱を取り、Bを加えて弱火にかけ、あんが固めにまとまってきたら火を止める。
4.
２のピーマンの肉詰めを2等分し、器に盛り付け、３のあんとごまをトッピング。