鶏ささみの塩ゆで スプラウトを添えて
淡白な鶏ささみをしっとりとした鶏ハムに仕上げ、シャキシャキ食感のスプラウトをたっぷり添えます
スプラウトとは、大根やブロッコリーなどの種を発芽させたものです。成長した野菜に比べてビタミンやミネラルの量が圧倒的に多いことから、天然のサプリメントとも呼ばれます。生でとることで酵素も補給でき、消化を助けてくれます。
| 材料（1食分） |
| A鶏ささみ：１本（３０g） |
| A天然塩：小さじ１ |
| A本みりん：小さじ１ |
| B好みのスプラウト：３０g |
| B白だし：小さじ１ |
| B醸造酢：小さじ１ |
| B亜麻仁油：小さじ１ |
作り方
1.
ビニール袋にAを合わせ、冷蔵庫で１〜２日寝かせ、常温に戻したら、鶏ささみを鍋に入れ、水を鶏ささみが浸るより多めに入れて火にかけ、沸騰してきたら弱火にして１０分ほど煮て火を止め、蓋をしてそのまま常温まで冷まし、水気をふきとって、器に盛り付け、合わせておいたBを添える。