鶏手羽中の梅煮
濃厚なボリューム感なのに後味さっぱり、止まらない美味しさ
手羽中の皮の部分には、コラーゲンやコンドロイチンが多く含まれています。これは膝をはじめとする関節部分に多く存在する栄養素でもあります。年齢を重ねると、膝や腰の痛みを訴える方は増えてきます。そんなときこそコラーゲンやコンドロイチンの出番！こちらのレシピは梅風味でさっぱりと食べやすいのも魅力です。たっぷりいただきましょう！
| 材料（１食分） |
| 鶏手羽中：８本（１６０g） |
| A梅干し：２個 |
| A日本酒：５０cc |
| A本みりん：大さじ１ |
| Aしょうゆ：大さじ１ |
| 天然塩：少々 |
作り方
1.
鶏手羽中は熱湯でサッと茹でて水洗いし、表面の臭みや滑りを除き、ホーローや土鍋など蓋付きの煮込み鍋に入れ、Aも入れ、鶏手羽中がかぶる程度の水（分量外）を入れて蓋をして、中火にかけ、煮汁が少し残る程度まで、弱火〜中火で煮詰めて火を通し、天然塩で味を整え、器に盛り付ける。
※
梅干しは、お使いのものの、塩味と酸味の程度で、調味料の分量を調整してください。