なすときゅうりの浅漬け
夏野菜のみずみずしい食感をさっぱり、たっぷり召し上がれ
みょうがに含まれる香り成分、α-ピネンは、ストレスを和らげ、消化を促すはたらきがあります。胃腸はストレスや緊張で消化力が下がりやすくなり、夏場の暑さも相まって食欲が減退しがち。気になる方は、こちらの一皿をぜひ食卓のお供に。みょうがの力を借りて夏場をのり切りましょう！
| 材料（１食分） |
| 長なす：１本 |
| きゅうり：１本 |
| みょうが：１個 |
| A天然塩：小さじ1/2 |
| A白だし：大さじ１ |
| A酢：大さじ１ |
| しょうゆ：適宜 |
作り方
1.
なすときゅうりとみょうがは縦半分に切って斜め切りにし、食品用の清潔なビニール袋に入れ、Aを加え、全体を合わせ、空気を抜くように口を閉じ、冷蔵庫で１時間ほど冷やし、取り出したらビニール袋の上から、なすときゅうりをしっかり絞りながら、ビニール袋の口の部分から水気を出し、器に盛り付け、塩味をみながら、しょうゆで味を整える。