カンパチの黒ごまたっぷりカルパッチョ
旬のカンパチを博多の郷土料理風に楽しんで
カンパチに多い栄養素のひとつがビタミンDです。骨を強くする栄養素として知られていますが、最近では免疫細胞を活性化させるはたらきも注目されています。コロナウイルスはひと段落、ともいえない現在、免疫力はできるだけ高めておきたいものです。カンパチを食卓に取り入れて、ウイルスに負けない身体を作っていきましょう！
| 材料（１食分） |
| カンパチ（刺身用）：８０g（６〜７切れ） |
| 黒ごま：１０g |
| A本みりん：小さじ１ |
| Aしょうゆ：大さじ1/2 |
| A天然塩：少々 |
| A練りわさび：適量 |
| オニオンスライス：２０g |
作り方
1.
器にオニオンスライスを敷きつめ、カンパチの刺身を盛り付け、すり鉢で粗めにすった黒ごまとAを合わせ、刺身の上にトッピング。
※
刺身はカンパチのほか、ブリやアジなどお好みのものでアレンジOK。白ごまでも、おいしく代用できます。