ブロッコリーのほたてあんかけ
ほくほくに塩ゆでしたブロッコリーに旨味が豊富なほたてあんをたっぷりかけていただきます
これから旬を迎えるブロッコリー。ビタミンＣ，葉酸、食物繊維と多彩な栄養素をたっぷり備えた野菜ですが、中でも注目したいのがスルフォラファン。抗酸化作用、解毒作用があり、がんの予防も期待されています。
| 材料（1食分） |
| ブロッコリー：６０g（５〜７房） |
| Aほたてフレーク缶：小１缶（汁ごと７０g） |
| A水：５０cc |
| Aしょうが（しぼり汁）：小さじ１ |
| A片栗粉：小さじ１ |
作り方
1.
ブロッコリーは熱湯で塩（分量外）茹でし、ざるに上げ、水気を拭きとって器に盛り付け、小鍋で合わせておいたAを火にかけ、ふつふつと鍋肌から沸騰してきてとろみがついてきたら火を止め、ブロッコリー にかける。