韓国風お刺身の和え物
甘辛コチジャンの旨味とごまの風味でお刺身を韓国風に堪能
タンパク質豊富なことで知られるマグロですが、実はセレンというミネラルが多い食材でもあります。解毒に関わる栄養素であり、シミなどの原因であるメラニンを抑える物質、グルタチオンペルオキシダーゼが働くのを助けます。本格的な夏はすぐそこ。「シミが濃くなりそう」など気になる方は、マグロをお食事に取り入れてみましょう。
| 材料（１食分） |
| まぐろ（刺身用）：６０g |
| Aコチジャン：大さじ１強（１５g） |
| Aしょうゆ：小さじ１ |
| Aごま油：小さじ１ |
| A玉ねぎ（薄切り）：３０g |
| Aきゅうり（細切り）：２０g |
| Aごま：小さじ１強（５g） |
| Aもみ海苔：２g |
| 糸唐辛子：適宜 |
作り方
1.
一口大のそぎ切りにした刺身をAと合わせ、器に盛り付け、糸唐辛子をトッピング。
※
お刺身は白身魚や青魚など旬や好みのものでOK。糸唐辛子は一味唐辛子などでも代用OK。シーンに合わせてニンニクのすりおろしやニンニクチップなどニンニクの風味をプラスしても美味しいです。