緑茶の白和え
新緑と新茶の季節に味わいたい目にも美味しい１皿です
緑茶にはカテキンが多いことはよく知られています。なかでも注目したいのが、抗菌・抗ウイルスのはたらきです。ウイルスは通常、特定の細胞に取りつき、その中で増殖しますが、カテキンがウイルスにくっつくことで感染を防ぎます。粉茶を使うことでカテキンをしっかりいただくことができるのもうれしいところ。体調を崩しやすい時期にお試しあれ！
| 材料（１食分） |
| 木綿豆腐：１５０g |
| 枝豆の身（ゆで）：２０房分（３０g） |
| A粉茶：小さじ1/4〜（１g未満） |
| A塩麹（ペースト）：小さじ１ |
作り方
1.
水切りをした木綿豆腐をゴムベラでペースト状に伸ばし、Aを入れてさらに滑らかに混ぜ合わせ、枝豆の身を合わせ、器に盛り付ける。
※
Aの分量はお使いのものや好みで調整してください。