初がつお 梅肉とろろと海苔わさびで
初がつおのすっきりした旨味を梅肉とろろと海苔わさびでしっとり堪能
やまいもには、消化酵素の一種、ジアスターゼが含まれ、糖の消化を助けてくれます。胃腸の調子が悪いとお食事を抜く方もいらっしゃいますが、逆にエネルギー不足になってしまいます。少しずつでも三食はとりたいもの。そんな時こそ、やまいもの力を借りて胃腸の負担を軽くしつつ、しっかり栄養補給しましょう。
| 材料（１食分） |
| かつお（刺身）：５切れ |
| 山芋：３０g |
| 梅肉：１０g |
| 焼きのり：大１枚 |
| A水：大さじ１ |
| Aしょうゆ：小さじ1/2 |
| A練りわさび：少々 |
作り方
1.
山芋は綿棒などで粗く叩き、梅肉と合わせておく。焼きのりは小さくちぎり、Aと合わせ、ペースト状にしておく。
2.
器に、１の海苔わさびを盛り付け、２の梅肉とろろろとかつおを交互に重ね、最後に梅肉とろろをトッピング。