骨つきチキンのガーリック塩レモン焼き
麹の旨味でしっとりジューシーさっぱりレモンの風味も好相性
レモンの酸味には胃酸の出を良くするはたらきがあるため、肉がちょっと苦手、という方にもおすすめです。タンパク質は消化しにくい栄養素で、胃酸の出を良くすることが消化力を左右するポイントとなります。レモンの爽やかさでさっぱりといただけるところもポイントです。暑い時期も消化力を落とさないため、レモンの力を借りましょう！
| 材料（１食分） |
| A鶏手羽元：３本 |
| Aレモン（しぼり汁）：1/2個分 |
| A塩麹（ペースト）：大さじ１と1/2 |
| B付け合わせ（トマト、レモン）：適宜 |
作り方
1.
Aとレモンを絞った後のレモンを食品用のビニール袋に入れて全体を合わせ、空気を抜きながら袋を閉じたら冷蔵庫で半日から１日起き、焼く前に常温に戻し、魚焼きグリルに並べ、弱火から中火で全体をこんがり焼いて火を通し、器に盛り付け、Bの付け合わせを添える。