ほうれん草とハムのチーズ焼き
スキレットで手軽に熱々チーズ焼き
ほうれん草は鉄分の多い野菜。鉄が不足すると貧血のほか、イライラしやすい、やる気がでないなどメンタルにも大きな影を落とします。普段の食事で必要量が取りづらい栄養であるだけに、こまめに補給を。ハムやチーズと一緒にとることで吸収率がアップします。
材料(1食分)
無塩せきハム(2cm角切り):1パック(60g)
玉ねぎ(薄切り):40g
ほうれん草(ボイル):100g分
とろけるチーズ:30g
A粒こしょう:少々
A日本酒:少々
作り方

1.

スキレットに、玉ねぎをしき、食べやすい大きさに切ったほうれん草、チーズ、ハムの順番で重ねて並べ、Aを全体にふりかけ、中火にかけ、蒸気が出てきたら蓋をして弱火で蒸し焼きにし、チーズを溶かし、蓋をとって強火で水気がなくなるまで火にかける。