ちくわのエスニックサラダ
安くて早くてうまい！ちくわをタイ風にたっぷり満喫
独特な風味がクセになるシャンツァイには、美しい肌に欠かせないビタミンA（βカロテン）、ビタミンC、ビタミンEがセットで含まれています。これらは「ビタミンACE（エース）」と呼ばれ、細胞を傷つける活性酸素から肌を守りシミを防ぎます。紫外線がぐんと厳しくなる４月から5月は、シャンツァイで美しい肌をキープしましょう！
| 材料（１食分） |
| ちくわ：２本 |
| 玉ねぎ（くし切り）：小1/4個（５０g） |
| きゅうり（斜め切り）：1/2本分（５０g） |
| ミニトマト（２等分）：４個分 |
| シャンツァイ（葉）：適量 |
| レモン汁：１/２個分 |
| 鷹の爪（種を除き小口切り）：１本分 |
| くるみ：ひとつまみ |
| ナンプラー：大さじ1/2 |
| ※なければ白だしでもOK |
作り方
1.
食べやすい大きさに切ったちくわと材料を合わせ、器に盛り付ける。