菜の花とやりいかの柑橘マリネ
春の苦味に柑橘の自然な甘味と酸味を合わせてやりいかをしっとりマリネ
ヤリイカにはタウリンが含まれています。タウリンは某栄養ドリンクにも含まれている成分であり、最近では、運動時の脂肪燃焼の効率をあげるはたらきも期待されています。春に向け、身体を運動でシェイプしたいという方は、今からイカで脂肪燃焼アップ！
| 材料（１食分） |
| 葉の花：３本（４０g） |
| やりいか（大）：１杯（８０g） |
| 好みの柑橘：４〜５房（８０〜１００g） |
| ※今回は「はるか」を使用しました。 |
| AEXオリーブオイル：小さじ１ |
| A白だし：小さじ1/2 |
| ハーブソルト：少々 |
作り方
1.
菜の花は食べやすい長さに切って熱湯で茹でてしっかり水気を切っておく。やりいかは皮や内臓の除き、食べやすい大きさに切って熱湯で茹でてしっかり水気を切っておく。柑橘は皮をむき、薄皮や種を取り除き、一口大にさいておく。
2.
１とAを合わせ、ハーブソルトで味を整え、器に盛り付ける。