春キャベツと厚揚げのサッと煮
春キャベツのシャキシャキ食感ともっちり厚揚げの旨味を楽しんで
キャベツの栄養として特筆すべきものといえば、キャベツから発見された物質、ビタミンUでしょう。胃酸の出過ぎを抑える、粘膜を整えるなど胃をすこやかに保つ働きがあり、市販の胃腸薬にも使われているほどです。さっぱりとした味わいは、食べすぎて胃腸が疲れた、という日にもすっきり入るメニューです。
| 材料（１食分） |
| キャベツ（ざく切り）：１００g |
| 厚揚げ：１００g |
| Aコンソメ（顆粒）：５g |
| A水：５０cc |
| 天然塩：少々 |
| 粗挽き黒こしょう：適宜 |
作り方
1.
鍋にキャベツと食べやすい大きさに切った厚揚げとAを入れ、火にかけ、キャベツのシャキシャキかんが残る程度に、サッと火を通し、塩で味を整え、器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを好みでトッピング。