豚肉とメンマのネギ和え
味付けメンマの旨味と千切りネギのシャキシャキ食感と辛味が豚肉とベストマッチ
黒ゴマの黒い部分はアントシアニンと呼ばれます。ブルーベリーにも含まれる色素成分で、とくに眼を守る働きが知られています。眼精疲労をやわらげたり、視力低下の改善や、白内障の進行を防ぐ効果も知られています。眼は大切！スマホやパソコンなど目を酷使する方は、ぜひ黒ゴマで日頃からケアをしていきましょう！
| 材料（１食分） |
| 豚肉（１センチ程度の厚切り）：１枚（１００ｇ） |
| Aしょうゆ：小さじ１ |
| A本みりん：小さじ１ |
| B味付けメンマ（細切り）：２５g |
| B長ねぎ（細切り）：２０g |
| B黒酢：小さじ1/2 |
| しょうゆ：適宜 |
| 黒ごま：適宜 |
作り方
1.
豚肉は、脂身は好みで適宜、切り落とし、細切りし、Aと合わせて１０分ほど置いて下味をつけたら、熱湯で茹でて火を通し、水気をしっかり拭き取ってBと合わせ、しょうゆで味を整え、器に盛り付け、黒ごまをトッピング。