牡蠣の麻婆豆腐
牡蠣だけを贅沢に使って旨味たっぷり麻婆豆腐の味わいを堪能
牡蠣に多い栄養には亜鉛が挙げられます。新しい肌細胞を作るのに関わるミネラルであり、美しい肌のために欠かせません。意外なところでは、爪の割れやすさなども、実は亜鉛不足が関係することもあります。カキには肌や爪の材料であるタンパク質も豊富です。美肌はもちろん、ネイル好きな女性も、カキで丈夫でつややかな爪をキープしましょう！
| 材料（１食分） |
| 豆腐：小１丁（１５０g） |
| 牡蠣（むき身）：５個（１００g） |
| A長ねぎ（粗みじんぎり）：大さじ１ |
| Aにんにく（粗みじん切り）:小さじ１ |
| Aしょうが（粗みじん切り）：小さじ１ |
| A豆豉（粗みじん切り）：小さじ１ |
| Bオイスターソース：小さじ１と1/2 |
| B豆板醤：小さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉：適量 |
| ごま油：小さじ1/2 |
| 粉山椒：適宜 |
作り方
1.
鍋を熱し、ごま油を入れたら、Aを加えて弱火で炒め、香味が立ってきたら、水洗いした牡蠣を鍋に入れ、キッチンバサミを使って牡蠣を鍋の中で２〜３等分にカットし、Bを加えて中火〜強火で牡蠣を炒め、牡蠣に火が通り、牡蠣から水分が出てきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
2.
器に豆腐を盛り付け、電子レンジで器ごと温め、１をかけ、粉山椒をトッピング。
※
牡蠣は鍋の中でキッチンバサミを使って切ることで、まな板やざるを使わず、食中毒のリスクを減らします。