牛肉のカルパッチョ オニオンスライス添え
新玉ねぎのみずみずしい食感でビーフステーキをカルパッチョ風に楽しんで
たまねぎには硫化アリルが多く含まれます。スライスしたときに目がしみるのはこの物質によるものであり、血液をサラサラにする働きがあります。熱や水に弱く生のまま食べるのがポイント。動脈硬化や血栓が気になる方、脂っこいものがお好きな方はたまねぎのサラサラパワーを取り入れましょう！
| 材料（１食分） |
| 牛肉（ステーキ肉）：１枚（１００ｇ） |
| ハーブソルト：適量 |
| オリーブオイル：小さじ１ |
| にんにく（薄切り）：1/2個分 |
| Aトマト（粗みじん切り）：1/2個分 |
| Aブラックオリーブ漬け（輪切り）：１０g |
| A天然塩：少々 |
| 新玉ねぎ（スライス）：1/2個分 |
| ポン酢：適量 |
作り方
1.
牛肉の表面にハーブソルトをまぶし常温に戻しておく。
2.
Aを合わせておく。
3.
フライパンににんにくとオリーブオイルをいれて火にかけ、にんにくに焼き目がついたら取り出し、１の牛肉を表面をこんがり焼いて好みの焼き加減まで加熱したら５分ほど置いて肉汁を落ち着かせる。
4.
３の牛肉を薄切りにし、皿に並べ、２と３のにんにくを全体に散らし、新玉ねぎのスライスをトッピングし、好みでポン酢で味を整えながらただく。